맛있는 추석음식 뭐가 있을까요? 뭐니 뭐니 해도 역시 고기 아닌가요? 고기중에서도 추석에는 역시 LA갈비 아니겠습니까~ㅋㅋ 추석 연휴를 앞두고 맛있는 추석 음식으로 뭘 만들지 고민이시라면~ 백종원 LA갈비를 만들어 보자구요~ LA 갈비는 사람들이 즐겨찾는 구이용 소갈비의 일종이죠~ 갈비를 뼈와 함께 자르기 때문에 뼈의 측면을 뜻하는 영단어 래터럴(lateral)의 엘(L)과 에이(A)를 따서 LA 갈비가 됐다는 설이 있구요~ 또 LA 교포들이 구이용 갈비를 국내에 수입하면서 지역 이름을 따 LA 갈비로 불리게 됐다는 설도 있어요~ 혹은 우리나라 사람들에게 수입 고기에 대한 부정적인 이미지를 쇄신하기 위하여 LA갈비가 나오게 되었다는 주장도 나오고 있는데요~ 백종원은 갈비를 씻고 핏물을 빼기 위해 물에 담..
백종원의 만능 시리즈 다 아시죠? 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 비법 레시피! 추석 음식에 활용하면 좋을 고기용 만능 소스 자세히 알아볼까요? 뭐 말이 필요있나요? 그냥 너무 너무 쉬워서 뚝딱 만들수 있어요! 만능소스 만드는 법 기준 - 컵 : 종이컵 큰술 : 숟가락 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵 준비된 볼에 부어주세요! 다진 생강 한 숟갈 간 마늘 반컵 파 한컵 참기름 적당히 3분의1컵 추가 참기름은 많이 넣을수록 더 맛있어요! 그런데 너무 많이 넣으면 쓰다는거 참고하시구요! 추석 준비 고기용 만능소스 하나면 충분합니다유! 지금까지 백종원 고기용 만능소스 레시피를 알아봤는데요~ 음식 못하는 분들도 손쉽게 만들어도 맛있을거 같아요~ 더도 말고 덜도 말고..
요즘 각종 SNS에서 샤인머스켓 후기를 심심치 않게 찾아볼 수 있는데요~ 샤인머스켓은 청포도의 일종으로 씨가 없는 것이 특징인데요~ 거봉과 비슷한 포도알 사이즈로 식감이 좋아 남녀노소 인기 최고죠^^* 다양한 효능으로 맛도 있고 건강에도 좋은 샤인머스켓에 대해 자세히 알아볼까요? 샤인머스켓은 포도는 높은 당도와 망고향과 맛이 은은하게 난다고 하여 일명 망고포도로도 불리는데요~ 산도가 낮고 포도 특유의 텁텁한 맛 없이 아삭아삭한 식감을 가진 것이 특징이죠~ 포도알이 크고 굵고 껍질째 먹을 수 있는 고급 과일로 사랑받고 있는데요~ 한 알 한 알 빼 먹는 재미가 있구요~ 보통 검은빛이 도는 보라색 포도를 생각하지만 연녹색의 청포도도 많은 사람들이 찾고 있죠~ 청포도와 별만 차이가 없어 보이지만 한 번 베어 먹..
집에 있는 시간이 늘어나면서 홈 베이킹부터 유명 카페 디저트 메뉴들까지 직접 만드는 집콕 레시피가 인기인데요~ 나혼자 산다에서 박나래가 만든 그릭요거트 복숭아~ 일명 그릭모모! 예쁜 비주얼과 함께 맛까지 좋아서 요즘 sns 대세라구 하는데요~ 요즘 핫한 시그너처 메뉴 그릭요거트 복숭아 한번 만들어 볼까요? 그릭요거트는? 그리스를 비롯한 지중해 연안 지역에서 전통 방식으로 만들어 먹던 것을 말하는데요~ 인공적인 첨가물 없이 건강한 원유와 신선한 과일만을 사용한 요구르트라고 보시면 될거 같구요~ 지난 2006년에는 미국 헬스지에서 선정한 5대 슈퍼푸드에 꼽히기도 했답니다! 그릭요거트는 유산균을 이용해서 우유를 발효시킨 고단백 제품으로 우유를 소화시키지 못하는 유당불내증을 가지고 있는 경우에도 소화흡수를 돕는..
요즘 시장에 가면 많이 볼 수 있는게 바로 가지인데요~ 수분 가득한 보랏빛 색깔의 가지~ 개인적으로 너무 좋아하는데요~ 여름이 제철인 가지는 효능과 백종원 가지밥 만들어 볼까요?ㅋㅋ 통통한 모양새를 띤 가지는 고온성 작물로 여름에 딱 어울리는 열매채소인데요~ 영어로 eggplant(에그플랜트)라고 해요~ 인도가 원산지인 가지과의 일년생 식물이랍니다~ 여기엔 수분과 섬유질, 단백질, 비타민, 칼륨 등의 다양한 영양소가 포함되어 있고 간편하게 나물로 무쳐 먹거나 구이 또는 튀김으로 즐기기 딱 좋죠~ 섬유질은 물에 녹느냐 아니냐에 따라 불용성과 수용성, 두 가지로 나뉘는데 가지에는 특히 수용성 섬유질이 풍부하답니다~ 수용성 섬유질은 물에 녹으면서 젤을 생성해요~ 그리고 그 젤이 콜레스테롤을 감싸서 동맥벽에 쌓..
혹시 안싸우면 다행이다 보셨나요? 방송보면서 침만 흘렸네요~~ㅋㅋ 그것이 무엇이냐? 바로 홍합의 한종류 섭이 나왔어요! 제가 알던 홍합은 홍합이 아니였어요~ㅋㅋ 지금부터 홍합의 효능과 홍합 종류, 백종원 홍합 끓이는법등 알아보도록 할께요! 홍합은 많은 사람들에게 익숙한 식재료로 쓰이고 있죠~ 깊은 국물맛을 내는 것은 물론이고 부드러운 살맛까지 느낄 수 있는 홍합! 홍합은 붉은 조개라는 뜻으로 조개 중에서 크게 짜지 않아 담치라고도 불리는데요~ 홍합의 살을 봤을 때 붉은 것과 하얀 것을 구분할 수 있는데요~ 붉은 것은 암컷, 하얀 것은 수컷이랍니다~ 홍합은 예로부터 다양한 영양소를 겸비한 바다의 보약으로 불렸답니다! 방송보면서 섭대신 아쉽긴하지만 홍합 짬뽕 시켜 먹었어요~ㅋㅋ 홍합 효능 한방에서는 홍합이 ..
내일 8월 10일은 2021년 마지막 복날인 말복인데요~ 이번 여름은 유난히 덥고 힘든데요 ㅠㅠ 힘들 때 일수록 기운을 차려야해요~ 더위는 쫓고 영양은 채워줄 복날 음식 삼계탕! 그것도 백사부가 알려주는 삼계탕 끓이는법 자세히 알아볼까요? 복날 삼복은 하지로부터 세 번째 경일인 초복을 시작으로 하지로부터 네 번째 경일 중복 그리고 입추로부터 첫 번째 경일 말복으로 이루어져있는데요~ 2021년 복날을 살펴보면 초복 7월 11일, 중복 7월 21일, 말복 8월 10일 인데요~ 복날은 열흘 간격으로 오기 때문에 초복과 말복까지는 20일이 걸리게되죠~ 그러나 해에 따라서는 중복과 말복 사이가 20일 간격이 되기도 한답니다~ 삼복기간은 여름철 중에서도 가장 더운 시기로 몹시 더운 날씨를 가리켜 삼복더위라고 하는 ..
여름이면 생각나는 음식이죠~ 바로 노각무침! 늙은오이라고 하지만 무시 하지마세요~ 맛이면 맛 효능이면 효능 하나도 빠지는게 없거든요~ 지금부터 노각 한번 자세히 알아볼까요? 늙은 오이라고 불리는 노각은 오이를 수확하지 않고 30일 정도 두면 되는데요~ 초록 오이보다 2~3배 정도 크기가 크고 통통하죠~ 표면이 누렇고 가시가 없는 것이 특징이구요~ 수분과 섬유소 함량이 많아 갈증 해소와 피로 회복에 도움을 줄 수 있다고 알려져있답니다! 노각은 90%이상이 수분이기 때문에 여름철 야외 활동 시 수분이 부족할 때 먹으면 기력 회복과 수분 보충에 도움이 되구요~ 또한 칼륨이 풍부해 몸 안의 나트륨을 배출하는 역할을 해 혈압 수치를 조절할 수 있고 부기가 있는 경우 증상이 호전되는 데 좋답니다! 노각은 다이어트에..
요즘 미역국수가 다이어터들에게 인기를 끌고 있는데요~ 나 혼자 산다 에서 박나래가 다이어트 식단으로 저칼로리 미역국수를 공개했어요~ 재료는 간단한 동치미 육수에 미역국수, 닭가슴살, 파프리카를 넣은 저칼로리 레시피도 공개했는데요~ 다이어트를 잊게 하는맛으로 품절대란까지 지금부터 한번 만들어볼까요? 박나래는 7년 만에 새로운 프로필 사진 촬영을 하게 됐다고 다이어트 선언을 했는데요~목표 체중은 52kg! 면을 좋아하는데 다이어트를 하면 면을 못 먹게 되죠? 하지만 미역국수 칼로리는 20밖에 안된다고 해요! 위에 사진은 살찌기전 리즈시절 박나래인데요~ 귀엽죠?? 늘씬한 다리! 안믿기지만 박나래 맞습니다~~ㅋㅋ 나혼자 산다 박나래편가 공개된 다이어트 미역국수 레시피 한번 따라해 볼까요? 살빼는것도 중요하지만 ..
전국 산들이 가을단풍 절정시기를 맞이하면서 전국 주요 단풍 예상시기에 대한 관심이 커지고 있는데요~ 올해 첫 단풍은 평년과 비슷하거나 조금 느릴 것으로 전망된다구 합니다! 지금부터 단풍명소들 과 2020년 단풍시기 한번 알아보도록 할께요^^ 단풍나무는 추위가 느껴지면 얼어 죽지 않으려고 잎과 가지 사이에 단단한 세포층을 형성해 나뭇잎으로 가는 영양분을 차단해 나뭇가지와 뿌리를 지키는데요~ 이때 초록 빛깔을 내던 엽록소가 파괴되면서 나뭇잎 세포 속에 있던 다른 색깔의 색소가 잠시 모습을 드러내는 것이 바로 단풍이랍니다! 산 전체로 봐서 약 80%가량 단풍이 들었을 때를 단풍 절정기로 보는데요~ 단풍 절정 시기는 첫 단풍 이후 2주 정도 후에 나타나구요~ 또 단풍은 하루에 20~25km의 속도로 남쪽으로 이..
오늘은 삼복 가운데 무더운 여름을 알리는 초복인데요~ 삼복 중 첫 번째 날인 초복을 맞아 연례행사처럼 꼭 먹어온 삼계탕! 지금부터 삼계탕 효능과 맛있게 끓이는 법에 대해 알아볼께요^^* 초복에서 말복까지의 기간은 일년 중 가장 더운 때로 이 시기를 삼복 이라 하는데요~ 이때의 더위를 삼복더위라 합니다~ 먼저 초복은 작은 더위를 의미하는 소서 와 큰 더위를 의미하는 대서 사이에 있는 날로 본격적인 여름으로 들어가는 첫 단계라고 보시면 되는데요~ 이때 몸은 뜨거운 반면 몸속 기운은 떨어져 어느 때보다도 몸 속이 차가워져 탈이 나기 쉽죠~ 이때 피부의 열을 없애고 위와 장을 따뜻하게 보호해주는 국민 보양식이 바로 삼계탕인데요~ 삼계탕은 한국 요리 중 하나서로 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등..
내일 8일 음력으로 1월 15일 정월 대보름 인데요~ 신종 코로나바이러스 확산으로 야외활동이나 외식이 꺼려지는 상황이죠~ 올해 정월대보름은 가정에서 직접 만든 오곡밥과 나물로 가족과 함께 보내는 것은 어떨까요? 정월 대보름 유래와 음식 먹거리등 자세히 알아볼께요^^ 정월 대보름은 새로운 한 해가 시작된 후 처음으로 맞이하는 보름날인 만큼 특별하게 여길 수밖에 없는데요~ 예로부터 설, 추석, 단오, 한식과 더불어 우리나라 5대 명절로 손꼽혀왔는데요~ 이날 지구와 보름달까지의 거리는 평균거리(38만 ㎞)보다 약 1만 5000㎞ 더 가까워져 더 크고 밝게 보인다구 해요~ 이 날 저녁이 되면 온 가족이 뒷동산이나 언덕에 올라 밝은 달을 보면서 그 해 농사가 풍년이 들고 어업이 잘되길 바라는 동제를 지내는 데서 ..