아티초크를 아시나요?? 처음들어 보셨죠?? 유럽의 불로초라 불리는 아티초크 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001에 소개된바 있는데요~ 한번 자세히 알아볼께요^^* 고대 그리스부터 약용식물로 섭취해온 아티초크는 지중해 연안이 원산지로 유럽과 남미, 미국 등지에서는 양배추, 양파처럼 대중적으로 섭취하는 꽃봉오리 채소인데요~ 유럽의 불로초로 불리는 아티초크는 먹을 수 있는 부위가 적고 손질이 까다롭지만 비타민, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 식이섬유와 같은 영양소와 아피제닌, 나린제닌, 루테올린 클로로겐산과 같은 다양한 생리활성물질이 함유돼 영양공급에 도움을 준다구 합니다!특히 식이섬유는 사과나 양배추 보다 2배 이상 많이 함유돼 있다구 알려져있어요! 더불어 지중해 연안이 원산지이며, 바닷가 근처에서 ..