콜라비 효능

요즘 많이 드시는 콜라비 아시죠?

다이어트에 좋은 저열량 식품 인데요~

맛도 시원하고 달고 맛있죠? 저의 간식이기도 하답니다~ㅋㅋ

콜라비 효능, 부작용, 먹는방법, 다이어트 까지 자세히 알아볼께요^^*

 

 

 

콜라비는 십자화목 배추과에 속하는 저온성 2년생 채소로 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 케일 등과 같은 종인데요~ 콜라비 (Kohlrabi)는 독일어 랍니다~

'kohl'은 양배추이고, 'rabi'는 순무인데요~ 실제로 양배추와 같은 종이나 순무와도 비슷하게 생겼구요~ 표면의 색이 초록색인 것과 자주색인 것 2종류가 있답니다~ 표면을 깎으면 속은 무처럼 하얗죠~

 

독특한 외형 때문에 처음 보면 대체 어떤 채소인지, 무슨 맛인지 쉽게 알 수가 없지만 건강에 좋은 웰빙 식품으로 인기를 끌면서 이를 즐겨먹는 사람들이 늘고 있죠~ 콜라비는 양배추에서 분화된 두해살이풀로 북유럽이 원산지 이구요~ 16세기 이후 유럽에서 널리 알려지면서 현재 유럽인의 식탁 위에는 자주 등장한답니다!

 

 

 

 

콜라비의 효능 자세히 살펴볼까요?

콜라비는 각종 비타민, 칼슘, 철, 칼륨, 아미노산 등 다양한 영양소가 함유되어 있는데요~ 그럼에도 열량은 100g당 27kcal로 매우 낮고 식이섬유는 양배추보다 1.5배 많아 그야말로 다이어트 식품이라 해도 과언이 아니죠~ 콜라비에 풍부하게 들어있는 식이섬유는 적당한 포만감을 줘 과식을 방지하고 장운동을 활발하게 해 변비 예방에 도움이 된답니다!

 

콜라비 100g당 영양소

 

 

콜라비는 열량이 낮고 섬유질이 풍부해서 변비 개선에 탁월한데요~ 섬유질이 풍부하게 들어있어 장 운동을 활발하게 하구요~ 이로 인해 배변 활동을 원활하게 하고 다이어트에도 영향을 미친답니다~ 콜라비를 꾸준히 섭취할 경우 변비를 예방하는 것은 물론 장 안에 있는 독소들을 함께 배출하여 다이어트 효과도 볼 수 있어요!

 

 

비타민C도 풍부해서 피로해소, 노화 방지, 혈압 조절, 당뇨 예방에도 효과적이랍니다~ 게다가 콜라비는 다른 무의 종류와는 달리 과일처럼 단맛이 강하기 때문에 어린아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있죠~  콜라비 재배를 많이 하는 독일에서는 어린이들이 제일 좋아하는 채소에 꼭 들어 간다구해요!

 

 

비타민A가 함유되어 있어 시력을 보호하고 각막 질환을 예방하는 효과를 가지고 있으구요~ 비타민과 칼슘, 칼륨이 풍부해 고혈압과 같은 성인병을 예방하는데도 효과적이구요~ 튼튼한 치아도 유지 할 수 있게 도와준답니다~ 이 외에도 구강 건강, 면역력 증진, 위산 중화 작용, 소화 촉진, 성장 발육 및 골다공증 개선 등 다양한 효과를 가지고 있어요^^

 

 

여신같은 자태를 뽐내는 배우 최지우도 간식으로 먹는다구 합니다!

 

 

탄력있고 글래머러스한 몸매를 뽐내는 가수 소유도 사랑하는 음식중 하나!

 

*출처 mbn 엄지의 제왕 수분 폭탄! 천연 콜라비 팩 만드는 방법

 

비타민 C가 피부를 탄력 있게 건강하게~~

 

 

콜라비는 수분 91％, 당 6.1％, 식이섬유 0.9％, 단백질 1.6％ 등으로 이루어져 있는데요~ 특히 비타민 C 함량이 100g당 57㎎로 딸기(80㎎), 귤(44㎎) 등의 과일과 비교해도 상당히 높죠~ 때문에 콜라비를 꾸준히 섭취하면 비타민 C가 콜라겐 합성을 촉진하고 멜라닌 생성을 억제해 탄력 있고 건강한 피부를 만드는 데 도움이 되구요~ 또 피로를 유발하는 젖산 생성을 억제해 스트레스 해소에도 효과적이에요!

 

 

콜라비의 글루코시놀레이트 함량은 무의 약 13~29배에 달하는데요~ 이 성분은 무, 양배추, 브로콜리 등의 십자화과 채소를 씹거나 소화할 때 생성되는 파이토케미컬의 일종으로 포도당으로부터 유래한 황, 질소 등을 함유하고 있구요~ 글루코시놀레이트에서 분해된 설포라판 이라는 물질은 암세포의 성장을 억제하고 사멸을 촉진해 강력한 항암작용을 하는 것으로 밝혀졌답니다~ 방광암, 유방암, 간암 등 각종 암은 물론, 위장 및 심혈관질환, 당뇨 예방에도 효과적이란 사실이 여러 실험을 통해 증명됐어요!

 

 

혈관 건강을 책임지는 안토시아닌 풍부~
자색 콜라비에는 꽃, 잎, 과일 등에 포함된 수용성 색소인 안토시아닌이 들어있는데요~ 안토시아닌은 강한 자외선이 세포를 손상하는 것을 막기 위해 생성되는 천연 색소로, 나쁜 콜레스테롤 수치를 저하시키고 항산화 및 항암작용을 통해 심혈관질환을 예방하고 노화를 방지하구요~ 특히 껍질에 많이 들어있기 때문에 껍질째 섭취해야 그 효능을 기대할 수 있다는거 참고하세요!

 

 

콜라비 색깔은 적색과 녹색이지만, 주로 볼 수 있는 것은 자색 콜라비죠!

 

 

콜라비 손질법

콜라비를 손질하는 법은 어렵지 않은데요~ 줄기 부분이 흙에서 자라기 때문에 손질 전에는 흐르는 물에 씻어 먼저 흙을 깨끗이 씻어내야 하구요~ 또한 콜라비는 껍질 조직이 매우 단단하기 때문에 줄기 통째로 껍질을 벗겨내는 것은 어려운데요~ 사과처럼 조각을 내어 껍질을 벗겨준 후 용도에 맞게 사용하면 하시면 되요!

 

 

콜라비 부작용

콜라비 섭취 시 주의할 점은 뭐가있을까요? 콜라비에 들어있는 글루코시놀레이트 성분이 갑상샘 기능 저하증을 유발한다는 연구 결과가 있는데요~ 비록 인체에 미치는 영향은 미비하지만 해당 환자인 경우 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋구요~ 

 

양배추나 브로콜리 같은 십자화과 채소에는 대장 속 박테리아가 좋아하는 식이섬유가 풍부해 소화 과정 중 가스가 많이 생기는데요~ 개인차는 있지만 콜라비 섭취 시 비슷한 증상이 나타날 수 있기 때문에 한 번에 100g 이내로 적당량 섭취 하시길 권장드려요!

 

 

콜라비 먹는방법
콜라비는 당도가 높고 식감이 아삭아삭해 생으로 먹어도 좋구요~ 다른 채소들과 함께 샐러드로 먹거나 동치미 혹은 깍두기 재료로 사용해도 좋답니다~ 식초와 설탕을 넣고 며칠 숙성시키면 콜라비 피클로 오래 두고 즐길 수 있구요~ 바쁜 아침에는 과일과 함께 믹서로 갈아 마시면 좋아요~ 달군 팬에 구워 치즈를 뿌리고 고구마나 감자를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!

 

 

콜라비를 먹기 좋게 잘라 마요네즈 등 원하는 소스에 찍어 먹거나 믹서기에 갈아서 콜라비즙, 또는 콜라비쥬스로 먹기도 하구요~ 고춧가루에 양념장을 하면 콜라비 김치나 겉절이로 먹을 수도 있어요!

 

 

콜라비 고르는법 & 보관법

반점이 없고 잎과 열매 색이 짙을수록 신선하구요~ 요리한 콜라비는 청이나 김치로 보관할 때는 냉장보관 해주세요!

 

 

 

콜라비 피클 만들기 황금레시피

콜라비는 단맛이 돋보이며 식감이 아삭해 피클로도 많이 활용하는데요~

콜라비 피클은 재료가 간단하고 과정이 복잡하지 않아 집에서도 쉽게 만들 수 있다구 하는데요~ 한번 만들어 볼까요?

 

 

 

재료: 콜라비 700g, 설탕 1컵, 식초 1컵, 레몬, 통후추, 월계수 잎

 

첫번째 콜라비를 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 레몬을 슬라이스 해 주세요~

두번째 냄비에 설탕 1컵과 식초 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 뒤, 통후추와 월계수 잎을 넣고 조금 더 끓여줍니다!

세번째 피클을 담을 용기를 열탕 소독하여 물기를 완전히 빼주시구요~

네번째 콜라비와 레몬, 단촛물을 부어 식힌 뒤, 뚜껑을 덮어 실온에 하루 정도 숙성시킨 후 냉장보관하면 콜라비 피클이 완성!

 

요즘 몸에좋은 보라색 채소들이 많이 나오죠?

 

 

아래 영상처럼 무 대신 콜라비로 깍두기 만들어도 맛있을거 같아요~

보고 만들어 보자구요^^*

 

*출처 mbn 알토란 잡내없이 감칠맛 폭발하는 콜라비깍두기

 

너무너무 맛있겠쥬?

 

 

이번에 시골에 콜라비 많이 심을 거에요^^*

 

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지금까지 콜라비에 대해서 자세히 알아봤는데요~

오늘도 마트가서 하나 사왔어요~

한개 천오백원에 사왔어요~ㅋ 과일보다 저렴하죠?

시원하고 과일 못지않게 맛있어요!

여러분들도 꼭 드셔보시구요~

다이어트와 건강까지 모두 누리시고 행복하세요^^*

 

*출처 tv조선 내몸 플러스 뇌혈관 지키고 피를 맑게 하는 ‘콜라비’