퀴노아 효능 부작용 다이어트 먹는법 [영상]

슈퍼 곡물 바람이 뜨겁게 불고 있는데요~

특히 퀴노아는 밀가루를 대체할 식품으로 꼽히면서 유럽, 미국, 일본 등에서 각광받고 있는 슈퍼곡물 입니다~

국내에서도 각종 영양성분이 함유된 고단백질 식품으로 주목 받으면서 인기를 모으고 있는데요~~

퀴노아의 효능 부작용 먹는법 자세히 알아볼께요^^*

 

 

퀴노아는 우유 대체할 완전식품 인데요~ 퀴노아는 크기는 작지만 필수 아미노산 8가지가 모두 들어있는 완벽한 단백질 식품 인데요~ 세계식량농업기구 와 세계보건기구는 퀴노아를 우유를 대체할 완전식품으로 평가하고 있습니다~~

 

퀴노아는 백미와 비교해 단백질이 2배, 칼슘이 7배, 비타민E는 30배나 더 많이 함유돼 있구요~ 또한 세포성장과 뇌 활성화에 도움을 주는 비타민B1을 함유하고 있어 아이들의 성장식품으로도 많이 찾습니다!! 식이섬유가 풍부하며, 불포화지방인 오메가3와 오메가9가 들어 있어 당뇨와 고혈압에도 좋다구 하니 참고하시구요!!

 

 

퀴노아와 글루텐 프리!

 

최근들어 유명 헐리우드 배우들이 자신의 글루텐프리 식단을 공개하면서 글루텐프리 붐이 일기도 했는데요~ 글루텐 프리는 밀가루의 특정성분인 글루텐 섭취를 피한다는 뜻이라구 해요!

글루텐은 장내에서 에소루핀이란 성분으로 변하는데 이는 밀가루를 자꾸 먹고 싶게 하는 중독 증상을 만들수 있으며, 밀가루 섭취가 늘어나면 소장을 자극해 소화불량 증세가 생길 가능성이 높아지는데요~ 이 때문에 의학 전문가들은 과민성 대장증후군이 있는 경우엔 밀가루 음식을 피하는 것이 좋다고 조언하기도 했는데요~

퀴노아는 이 글루텐성분이 포함되어 있지 않아 밀가루 대체식품으로 주목받고 있습니다!! 소화기관이 좋지 않다거나 밀가루가 부담스러운 이들이 안심하고 먹을 수 있다구 합니다!!

 

 

퀴노아 간편 레시피 알아볼까요??

 

퀴노아는 알갱이가 작아 빨리 익기때문에 따로 물에 불릴 필요가 없는데요~

특히 간식에 활용하기 좋은 볶은 퀴노아는 시중에서 볶은 레드퀴노아로 따로 판매되고 있다구 해요~ 일반 퀴노아를 토스팅 (로스팅보다 약한 단계)한 볶은 레드퀴노아는 끓는물에 10분정도 삶은후 샐러드 토핑용 또는 레드퀴노아 차로도 섭취할 수 있다구 해요~~

 

 

퀴노아 시리얼 

볶은 레드퀴노아를 우유나 요구르트에 넣어 먹으면 건강 시리얼이 완성되는데요~ 참 쉽죠잉!!

 

 

퀴노아 샐러드

삶아진 볶은 레드퀴노아를 샐러드 재료와 함께 넣는데요~ 유자청 소금, 레몬즙, 올리브유를 넣어 드레싱을 만든 후 샐러드에 뿌려주면 끝!!

 

 

퀴노아 빵

머핀, 피자등 각종 빵을 만드는 과정에서 퀴노아 가루를 밀가루와 섞어 활용할 수 있답니다^^*

 

 

퀴노아 시리얼바 슈퍼푸드 퀴노아를 넣은 시리얼바도 훌륭한 건강 간식이죠~

최근에는 크런치한 퀴노아를 활용한 건강 간식등이 출시되 많은 사랑을 받고 있죠!!

 

퀴노아 김 마끼

 

퀴노아를 김 마끼에 넣으면 영양까지 챙긴 피크닉 도시락으로 즐길 수 있죠~

레시피는요~

당근, 오이, 파프리카를 잘게 썰어 준비하고 아보카도는 슬라이스해서 준비해주세요~
퀴노아, 현미, 흑미를 큰 볼에 넣고 불린 뒤 잡곡밥을 지어주구요!
모든 소스 재료를 작은 볼에 넣고 잘 섞어 미소 소스를 만들어주세요!
김 1장을 4등분으로 자른 뒤 잡곡밥 1테이블스푼과 미소 소스를 약간 넣어주구요~
밥 위에 미리 손질한 채소와 아보카도를 올리고 잘 말아 원뿔 모양으로 말면 완성!

 

 

이렇게 볶음밥등 다양하게 요리해먹을수 있답니다!!

 

 

 

곡물의 어머니라 불리는 고단백 곡물로 퀴노아 인데요~

이러한 퀴노아를 더욱 건강하게 먹는법과 그에 따른 칼로리와 부작용은 없는지 알아볼까요??

 

 

슈퍼푸드 퀴노아 효능을 알아보자

 

슈퍼 푸드로 각광받고 있는 퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥 지역에서주로 생산되는 명아줏과 작물! 밀과 쌀에 비해 탄수화물이 적기 때문에 쌀과 밀의 일부를 퀴노아로 대체하면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있구요~ 또한, 퀴노아는 철분, 칼슘, 마그네슘 같은 무기질과 비타민B가 쌀보다 많이 풍부합니다~ 뿐만 아니라 퀴노아의 함유 지방 중 절반이 필수 지방산인데, 천연 항산화제인 비타민E가 풍부해 지방산의 질이 높은데요!!

 

퀴노아에는 식이섬유가 풍부하여 장 해독 작용이 있고 변비를 개선~ 이 때문에 미용 효과도 볼 수 있으며, 비타민 B군이 풍부해 노화 예방과 피부 개선에 좋다구 해요~

곡물 이지만 오메가 3지방산과 오메가 9지방산이 함유돼 있습니다!

 

글루텐 프리 식품 – 글루텐 성분이 없어 설사나 복통 증상이 생기지 않는다구 해요!

 

폐경기 여성 질환 완화 – 식물성 에스트로겐 성분이 풍부해요!!

 

다이어트 효과 – 당질 성분이 적어 저칼로리 곡류인데요~같은 양을 먹어도 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지할 수 있어 다이어트 효과를 볼 수 있다구 하구요~ 판토텐산과 사포닌이 함유돼 있어 콜레스테롤을 낮추고 체력을 유지하며 다이어트를 할 수 있는 장점 이 있는데요~이로 인해, 퀴노아 다이어트에 관심이 쏠리고 있죠^^*

 

고산병 예방과 원기 회복 – 고산지대에 살았던 원주민들이 퀴노아를 갈아 만든 음료를 복용하며 고된 육체노동의 피로를 풀었다구 해요~

 

면역력 강화 – 퀴노아 껍질에는 인삼에 들어 있는 사포닌이 함유돼 있어 면역력 강화 및 항염, 항암 작용을 한다구 합니다!!

 

 

퀴노아를 더욱 맛있게 먹는법

 

퀴노아는 톡톡 터지는 식감이 좋아서 신선한 채소와 함께 곁들여 먹는 퀴노아샐러드로섭취해도 좋구요~ 또한 고구마와 퀴노아를 섞어 만든 퀴노아고구마밥은 아이들의 영양밥으로도 손색이 없으며, 퀴노아를 이용한 아기 이유식인 퀴노아 이유식으로 아기들에게 먹이기도 합니다~ 이 밖에도 만두소, 동그랑땡, 햄버거 패티 등의 부재료로 퀴노아를 사용하기도 하구요~ 빵이나 쿠키 반죽 등에도 첨가하여 섭취하기도 하구요~ 또한 시중에서 퀴노아 멀티비타민 등을 구입하여 먹는 사람들도 있답니다!!

다양하게 드세요^^*
 

 

퀴노아 칼로리

 

퀴노아는 풍부한 식이섬유와 양질의 단백질, 좋은 지방 성분을 가지고 있는데요~

또한 체력과 면역력을 유지해주는 영양소가 골고루 들어있어 다이어트 중에도 건강을 유지해 주는데요~ 특히 같은 양을 먹어도 칼로리가 낮고 포만감을 유지해 주기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 다이어트에 효과적인 식품이에요~

어린이와 성인에게 필요한 필수 아미노산 8종이 골고루 들어가 있어 영양학적으로도 좋은 퀴노아는 익혔을 경우에 100g 당 120칼로리를 가지고 있어요^^*

 

 

퀴노아 부작용

 

칼륨이 풍부하여 신장 질환자가 퀴노아를 과다 섭취하면 고칼륨혈증이 생길 가능성이 높아진다구 하구요~ 또한, 단백질 함량이 높아 소화 기능이 약한 노약나나 위산 분비 기능이 저하된 위축성 위염환자도 섭취시 유의해야 한다구 합니다! 따라서, 퀴노아를 장기간 섭취할 때는 퀴노아와 함께 여러 곡물을 섞어 먹고 되도록 생식 보다는 익혀 먹는 것이 위에 부담을 주지 않아야 하구요~

 

위장 기능이 약하거나 신장기능에 이상이 있는 경우 꼭 섭취에 주의하세요!

 

 

다양하고 손쉬운 퀴노아 먹는법 알아볼까요??

 

퀴노아 밥짓기 인데요~ 밥한번 지어봐요~~ㅋㅋ

퀴노아는 크기가 작아 체에 넣어 씻어 주며, 미리 불려 줄 필요가 없다구합니다~

레드 퀴노아를 사용해 미리 불려둔 쌀과 적절한 비율로 섞어 밥을 짓어주면 돼요!

 

 

 

퀴노아 야채 밥

다양한 야채 밥을 지으며 퀴노아를 곁들여 볶은 퀴노아 밥으로 지으면 완성!

 

영양 만점 다이어트를 하려면 퀴노아 다이어트 를 시도해 볼자구요!

몸을 해독하는 3가지 영양소로는 풍부한 식이섬유, 양질의 단백질, 좋은 지방 성분이 필수이죠~ 퀴노아에는 이 모든 성분이 다 구성돼 있어 해독작용과 더불어 다이어트에도 매우 효과적인 곡물!

이 밖에도 체력과 면역력을 유지해주는 영양소가 골고루 들어있어 다이어트 중에도 건강을 유지해 준다구 합니다~ 같은 양을 먹어도 칼로리가 낮고, 포만감을 유지해 주고, 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 배고픔 없이 다이어트 효과를 볼 수 있다구 하니 참고하세요!!

 

*출처 채널A 나는 몸신이다 퀴노아 효능 먹으면서 근육을 지킨다?! '새는 근육'잡기 위해 강력 추천하는 이것!