백종원 la갈비 레시피

맛있는 추석음식 뭐가 있을까요?

뭐니 뭐니 해도 역시 고기 아닌가요?

고기중에서도 추석에는 역시 LA갈비 아니겠습니까~ㅋㅋ

추석 연휴를 앞두고 맛있는 추석 음식으로 뭘 만들지 고민이시라면~

백종원 LA갈비를 만들어 보자구요~

LA 갈비는 사람들이 즐겨찾는 구이용 소갈비의 일종이죠~ 갈비를 뼈와 함께 자르기 때문에 뼈의 측면을 뜻하는 영단어 래터럴(lateral)의 엘(L)과 에이(A)를 따서 LA 갈비가 됐다는 설이 있구요~ 또 LA 교포들이 구이용 갈비를 국내에 수입하면서 지역 이름을 따 LA 갈비로 불리게 됐다는 설도 있어요~ 혹은 우리나라 사람들에게 수입 고기에 대한 부정적인 이미지를 쇄신하기 위하여 LA갈비가 나오게 되었다는 주장도 나오고 있는데요~ 

백종원은 갈비를 씻고 핏물을 빼기 위해 물에 담근 뒤 갈비는 물론 소고기, 돼지고기, 닭고기에도 쓸 수 있는 고기용 만능소스를 만들었는데요~  LA 갈비에 이를 적용해 보자구요!

백종원 고기용 만능소스

위에 링크 백종원 고기용 만능소스를 클릭하셔서 참고하시면 된답니다!

LA갈비 시판 양념장도 시중에서 쉽게 살 수 있지만 건강과 맛을 생각한다면 조미료가 들어가지 않은 LA갈비 양념장을 직접 만드는 것이 좋겠죠?

la갈비와 일반갈비는 뭐 다들 아시죠? ㅋ

갈비를 절단기를 이용해 직각으로 떼어내 두께가 얇은데요~

씻기 전에 꼭! 분리해두세요~ 

삶을때 핏물을 충분히 뺏다면 기름 거품이구요~

핏물을 빼지 않았다면 핏물 거품 이니까~ 꼭 핏물을 빼야합니다!

구이용은 육즙이 빠져나가지 않도록 한번만 헹궈 뼛가루를 제거해주세요!

la갈비를 통에 한겹씩 깔고 만능소스 뿌리고~~

얇게 깐 고기 위로 차곡차곡 고기용 만능소스 투하!

고기용 만능소스 하나로 la갈비 준비 완료!

약30분~ 40분 정도 재워두시구요!

그냥 바로 후라이팬에 올리면 끝~ 너무너무 쉽죠?

백선생 고생의 흔적이 고스란히 묻은 보물 레시피랍니다!

모든 고기요리에 활용 가능한 진정한 효자 소스...!

뭐 말이 필요 있겠습니까? 노릇노릇~ 맛있겠쥬?

LA갈비를 재워 바로 못먹어도 냉동실에 보관했다가 꺼내 익혀 먹을 수 있어 편리하답니다!

백종원 선생님 감사합니다~ 꾸벅~ㅋ

● 백종원 LA갈비 다시 한번 살펴보면요~

재료 : LA갈비 1.5kg, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1컵, 다진 마늘 1/4컵, 다진 생강 1/2큰술, 참기름 4큰술

첫번째 LA 갈비 재는 법은 20분 동안 LA갈비 콜라 2컵 반에 담가 LA갈비 핏물을 빼주시구요!
두번째 LA 갈비 핏물 제거 중 핏물이 잘 빠지도록 뒤적거리고, 물에 헹구지 않고 체에 밭침니다~
세번째 LA 갈비 만능소스를 볼에 넣고 양념을 만들어주시구요~
네번째 핏물을 뺀 LA 갈비에 만든 LA 갈비구이 만능소스를 부어주세요~
다섯번째 LA갈비 재운거를 최소 30분 이상 냉장고에 넣어두세요~
여섯번째 간이 밴 양념 LA갈비를 달군 팬 위에서 구워주세요~
일곱번째 먹기 좋은 크기로 자르면 백종원 LA 갈비찜 황금레시피가 완성!

어때유? 정말 간단하쥬?

하지만 백종원 LA갈비는 100그램당 265kcal의 열량을 가지고 있고 지방이 많이 들어있기 때문에 뇌졸중이나 고지혈증 등 심혈관계 질환에 있어서 좋지 않을 수 있구요~ 많이 먹게 되면 동맥경화가 일어날수 있으니 적당히 드셔야 된다는거 꼭 알아두세요!

지금까지 백종원 LA갈비 레시피에 대해서 알아봤는데요~

다른 갈비찜 만들기보다 훨씬 쉽고 간단하구요~

익힐 때도 많은 시간이 들지 않아 좋은거 같아요!

쉽게 만들수 있어 갈비가 먹구 싶다면 뚝딱!

다가오는 추석 풍성한 한가위 보내시구요~ 행복하세요^^*

 

*출처 CJENM 골라보는집밥백선생 백종원표 고기용 만능소스에 재운 LA갈비 & 불고기로 만드는 튀김 덮밥❣️ 클래식과 별미 둘 다 책임지는 백쌤 최고